元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2 、各种再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，一直到捏好为止。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、放入适量馅 ，
二 、
鱼形饺
左手握拳 ，捏紧再向里折1-2CM ，
五 、中间自然留一个口 ，两边各形成一条褶折 。一般饺1
做法：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形） ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入馅料；
2 、再捏紧如此重复直至另一边 ，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，将饺皮对折立起 ，放入适量馅对折成半圆形 ，压好的饺子 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。但刮板更方便一些）
4 、
四 ，使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，
月牙饺
左手握拳 ，将变薄的顶端往下按，波波饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平，
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将馅料放入；
3、一般饺2
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！然后顺着一边捏出皱纹；
3、马蹄饺
做法：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把左右两边合拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮封牢，