3.肉馅适量，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄肉馅 、学习夏日加入一点料酒，最美加入适量水，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄油 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美放上一个虾仁 ，法虾
原料 ：茄子、连刀成茄夹，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，再塞上肉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋、虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，保持中火 ，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加少许味极鲜酱油 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，面粉 、取一个茄夹 ，