做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩料酒5克 、结合老抽适量 、版本加半勺盐 ，常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳油50克 、中西汁烩嫩肉粉 、结合煸干水分 ，版本加入半勺盐 、常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳
中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，结合嫩肉粉3克 、版本盐1小勺 、
原料：杭椒8个 、料酒和老抽 ，烧热后下入杭椒丝，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，烧热后倒油，下入牛肉丝 ，转小火 ，